Popular Tags:

Mexicaanse gehaktschotel met tortillachips.

15 mei 2016 at 17:35

Ingrediënten voor 4 personen:koken-5-ingredienten

  • 600 gram gehakt varken + rund
  • 700 gram paprikareepjes
  • 100 gram geraspte kaas
  • 150 gram tortillachips
  • 25 gram kruidenmix voor taco’s

Uit uw keuken:

  • 2 rode uien
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 mespunt cayennepeper
  • peper en zout

Voorbereiding:

Snij de rode ui in ringen

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180° C

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en stoof de uiringen en de diepgevroren paprikareepjes 5 minuten. Kruid met peper en zout. Haal ui de pan.

Bak het gehakt 5 minuten in dezelfde pan, zonder vetstof, en maak los met een vork. Breng op smaak met de tacokruiden en de cayennepeper en meng er de paprikareepjes onder.

Bestrijk een ovenschaal met 1 eetlepel olijfolie en verdeel er de tortillachips over. Schep er de gehaktmengeling over. Bestrooi met de geraspte kaas en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Variant:

Liever zonder tortillachips? Serveer deze schotel dan met rijst of gebakken aardappelen.

Tip:

De kruidenmix voor taco’s geeft een pittige smaak aan dit gerecht. Hij smaakt ook heerlijk in een tomatensaus, in rijstschotels en natuurlijk in een chili con carne.

Deze pagina kwam tot stand dankzij de toelating van Colruyt, van wie ik deze pagina en de bijbehorende foto mocht publiceren.

Dit gerecht en tal van andere gerechten vind je terug in hun kookboek, “Koken met 5 ingrediënten”; te koop voor slechts 9,50 euro in al hun winkels, alsook in de Okay.

Op de fiets met Jaek en Nink.

6 mei 2016 at 10:50

Veurne_fietsen3

Fietstochten op kindermaat!

Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen houden van fietsen. Daarom heeft de Westhoek 5 kindvriendelijke fietsroutes ontwikkeld, welke op kindermaat uitgewerkt zijn. Dat betekent dus dat de routes het jonge volkje op die manier de Westhoek laten verkenen over een afstand van 20 tot maximaal 30 kilometer.

Ravotten en lekker smullen onderweg!

De routes worden via zeshoekige bordjes aangeduid en onderweg zijn er ook tal van plaatsen waar de kleine spruiten even kunnen ravotten naar hartelust ofwel wat genieten van de streekproducten.

Vanaf deze maand zijn de fietsroutes gratis te bekomen in de toerismekantoren in de Westhoek. Natuurlijk kunnen ze ook online besteld worden op shop.westtoer.be

Westhoek_21_aug_2015-85

Met dank aan de dienst toerisme Westhoek

Met dan aan de dienst toerisme Westtoer en in het bijzonder aan Mevr. Evelien Decoster, van wie ik deze foto’s mocht gebruiken op mijn website

Verblijf in Villa le Monde en verblijf in La Roche – en – Ardenne.

3 mei 2016 at 18:23

thumb_P1080548_1024thumb_P1080569_1024La Roche-en-Ardenne wordt ook wel de “parel van de Ardennen” genoemd en tijdens uw bezoek zal u het daar ongetwijfeld snel mee eens zijn. De heuvels, bossen en rivieren in de omgeving zijn prachtig, en de kasteelruïne vormt het unieke decor dat vanuit alle windrichtingen niet te missen is.
In de vele gezellige restaurants en tavernes kunt u heerlijk en gezellig eten en drinken.
De bereikbaarheid is prima en het dorp vormt hierdoor een perfecte uitvalsbasis voor de vele activiteiten en bezienswaardigheden in de buurt.
U kan er volop genieten in alle rust van één van de mooiste natuurgebieden van West-Europa.

(Romantisch) Dineren met uitzicht op La Roche, dal en ruïne

La Roche-en-Ardenne beschikt over een micro-klimaat. De stad wordt immers beschermd door het Plateau Des Tailles en geniet in het dal van een uitstekende ligging. De temperatuur is hoger dan in de omgeving en de stad heeft veel minder regen te verduren dan de hoger gelegen steden en dorpen. Er heerst een permanent zacht klimaat terwijl de top van het plateau onder een dik pak sneeuw ligt en de stad blijft het hele jaar door gespaard van lange periodes met mist. Vandaar wellicht het opgewekte karakter van de bewoners van La Roche-en-Ardenne.

Ons bovenste terras kan bij minder weer afgesloten worden.

Begin 2016 hebben wij, de familie De Wilde, de B&B Villa Le Monde over genomen. We komen uit Belsele, een klein dorpje in het het Waasland in de Vlaamse provincie Oost-Vlaanderen. Wij, dat zijn : Patrick, werkzaam bij een groot bedrijf en veel op zakenreis;Dochter Vicky, studente Pedagogische wetenschappen; Zoon Robin, student Bedrijfsmanagment;  Caroline, apotheekassistente en sinds 11 jaar huisvrouw met nog een grote droom: een eigen B&B.image002

Een heerlijke plek om te genieten!

We hebben veel verbleven in hotels, b&b’s, inns en telkens dacht Caroline: “dit zou ik ook wel willen doen: mensen een aangenaam verblijf bezorgen”. En die droom komt uit in Villa Le Monde. Met de hulp van echtgenoot, kinderen en familie labrador Laika zorgt Caroline er voor dat elke gast een zorgeloos en aangenaam verblijf bezorgd wordt.

De B&B kamers
B&B Villa Le Monde beschikt over 4 gastenkamers (2 x 2-persoonskamer en 2 x 4- persoonskamer).
Alle kamers beschikken over douche en toilet.
Gratis beschikbaar op de kamer: thee- en koffiefaciliteiten, wifi en internet, televisie.
De twee-persoons- bedden kunnen samen of apart opgesteld worden.

De gastenverblijven
De villa beschikt over een licht en ruim gastenverblijf dat gebruikt wordt om te ontbijten en waar indien gewenst het avondeten geserveerd wordt. Er is een gezellige lounge met haard waar het gezellig vertoeven is met een drankje uit onze (honesty)bar.
Bij regenweer kunnen onze gasten gebruik maken van de leuke spellen die aanwezig zijn voor zowel jong als oud.

De terrassen
Buiten is het heerlijk genieten op onze 2 terrassen. Het verhoogde overdekte terras heeft de mogelijkheid om volledig dichtgemaakt en verwarmd te worden waardoor je zelfs bij regenachtig weer of bij sneeuwval kan genieten van een hapje en drankje op het terras met uitzicht op La Roche-en-Ardenne en zijn kasteel ruïne. 
Als het weer het toelaat en indien gewenst, serveren we het avondeten op de terrassen. Onze b&b wordt zeer flexibel uitgebaat met veel verschillende arrangementen of arrangementen op maat.

Voor meer informatie, raadpleeg de website: www.villalemonde.com

De slag bij Gavere wandelroute.

2 mei 2016 at 08:51

thumb_P1100921_1024thumb_P1100894_1024Deze wandeling start in Gavere en neemt jullie als het ware mee op een reis terug in de tijd. We schrijven het jaar des heren 1453, en meer bepaald op 23 juli van dat jaar. Toen heerste een vreselijke veldslag op het grondgebied van Gavere, Semmerzake en Vurste. Het Gentse volksleger kwam er lijnrecht tegenover het beroepsleger van Filips de Goede, graaf van Vlaanderen te staan.

Het slagveld van weleer!

Aanleiding van deze bloedige strijd was het verzet en de koppigheid van de stad Gent, die niet wou plooien voor de centralisatiepolitiek welke opgelegd werden door de hertogen van Bourgondië. Nadien werd de ‘Vrede van Gaveren’ opgedrongen aan de Gentse bevolking. Dit was toen een zware pil om te slikken en bijna honderd jaar later werd de Gentenaren een straf opgelegd door Keizer Karel, achter-achter kleinzoon van Filips, voor de zoveelste rebellie welke hun tot ‘Stroppendragers’ zou degraderen en wat elke jaar opnieuw bij de start van de Gentse Feesten wordt herdacht.

thumb_P1100914_1024thumb_P1100903_1024Starten doe je aan het toeristich infokantoor VVV ’t Gaverland, gelegen aan de Markt in Gavere en via groene zeshoeken op houten palen, word je probleemloos doorheen deze geschiedkundige wandeling geloodst. Aangezien er een gedeelte over aardewegen loopt, en deze na hevige regenval er zwaar kunnen bijliggen, zou ik jullie aanraden om een goed schoeisel te voorzien. Een kaart met daarop de nodige uitleg van deze wandelroute kan je kopen bij de dienst Toerisme Oost-Vlaanderen, alsook bij de dienst Toerisme Vlaamse Ardennen.

Aangezien de wandeling grotendeels doorheen de natuur loopt langsheen veldwegen of een looppad naast de Schelde, kan deze ook door kinderen in het bijzijn van hun ouders gedaan worden. Enkel voor rolstoelgebruikers of gezinnen met kinderwagens wordt het moeilijk om het volledige parcours af te leggen. Het is niet alleen een mooie wandeling, maar evenzeer een les in de geschiedenis van Vlaanderen, van de Vlaamse Ardennen en van de stad Gent.

Gavere, Semmerzake en Vurste!

thumb_P1100904_1024thumb_P1100923_1024De wagen kan geparkeerd worden op de Markt, daar zijn heel wat parkeerplaatsen; maar ook is er een ruime parking voorzien in de Sportdreef, waar je op het einde van deze wandeling doorheen wandelt. Deze wandelroute loopt deels over het slagveld en toont je verschillende monumenten en plekken welke aan deze bloedige veldslag verbonden zijn.

Zowel in Gavere als in Semmerzake zijn verschillende horecazaken waar je terecht kan voor een lekker streekbier, zoals een Tonneke of een Valeir; en verschillende onder hen bieden ook de gelegenheid om eens lekker te eten. Wij genoten van een lekker streekbiertje en enkele hapjes op het dakterras van Brasserie De Post, op de Markt.

Hier vind je een fotoreportage terug van deze geschiedkundige wandeling.

Zin om wat langer te genieten van deze mooie streek?:

B&B De Cocoon in Semmerzake

B&B Charelke Dop in Semmerzake

Met dank aan de dienst Toerisme Vlaamse Ardennen
Met dank aan de dienst Toerisme Oost-Vlaanderen en in het bijzonder aan bram Elewaut

 

Aspergerisotto met dille: een heerlijk gerechtje met lente-ambities.

29 april 2016 at 19:09
Ingrediënten: 
  • 500 g witte aspergesAspergerisotto_met_dille_p15_MR
  • 1/2 plantje dille (vers)
  • 1 sjalot
  • 125 ml zure room
  • 35 g parmezaan (blok)
  • 250 g risottorijst
  • 1 blokje groentebouillon
  • 1 dl witte wijn
  • 4 eetl. olijfolie
  • peper en zout
Voorbereiding: (20 min.)
– Schil de asperges van de top naar de voet (hou de schillen apart). Verwijder het harde uiteinde en snij de asperges in stukken    van ± 2 cm.
– Kook de aspergeschillen 15 min. in 1/2 L water. Haal de schillen eruit en los het bouillonblokje op in het hete water.
– Snipper intussen de sjalot fijn.
– Hak de dille fijn (hou 4 takjes opzij voor de afwerking).
– Spoel de rijst onder koud water.
– Rasp de parmezaan.
Bereiding: 30 min.
1. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan met dikke bodem en stoof de fijngesnipperde sjalot glazig.
2. Voeg de rijst toe en roerbak 3 min. met een houten lepel. Blus met de witte wijn en roer goed. Laat de wijn bijna volledig verdampen.
3. Overgiet daarna met 3/4 van de bouillon. Dek af en laat ± 15 min. koken op een zacht vuur. Voeg halverwege de rest van de bouillon toe.
4. Verhit intussen 2 eetlepels olijfolie in een kookpot en stoof de stukjes asperge 10 min. op een zacht vuur. Kruid met peper en zout.
5. Voeg de helft van de zure room, de fijngesnipperde dille en 3/4 van de stukjes asperge met het stoofvocht toe aan de rijst. Meng door elkaar en laat even opwarmen.
6. Neem van het vuur, kruid eventueel naar smaak bij met peper en zout en roer er de parmezaan onder.
Afwerking: 
Verdeel de risotto over de borden. Bestrooi met de rest van de stukjes asperge en werk elk bord af met 1 koffielepel zure room en enkele plukjes dille.
Tip: 
Maak van deze risotto een hoofdgerecht door er een stukje gebakken zalm of lamsfilet bij te geven.

Dit is slechts één van de vele gerechten die je terugvindt in het kookboek ‘De smaak van het seizoen’. Benieuwd wat je nog allemaal kan klaarmaken aan heerlijke recepten, bestel dan vlug dit leuke kookboek boordevol 118 heerlijke Colruyt-recepten via hun website of spring gewoon eens binnen in één van hun vele winkels. En vergeet de kleine broer Okay ook niet.

Deze pagina kwam tot stand dankzij de toelating van Colruyt, van wie ik deze pagina en de bijbehorende foto mocht publiceren.