Posts Tagged: tomaten
-
Dec 21, 2011
No CommentsTorentje van avocado- en tomatenslaatje met grijze garnalen.
Benodigdheden: 2 avocado’s het sap van 1 citroen 2 ontvelde tomaten, welke ontpit en in blokjes gesneden zijn 300 gram gepelde garnalen cayennepeper 2 eetlepels olijfolie grof (zee)zout Werkwijze: schil de avocado’s en verwijder de pitten snij het vruchtvlees in blokjes en vermeng deze onmiddellijk met het citroensap om niet te verkleuren vermeng de blokjes...
-
Oct 20, 2011
No CommentsPennette met aardappelen en courgettes. Italië op je bord!
Benodigdheden: 450 gram pennette 400 gram ontvelde tomaten 3 courgettes 3 aardappelen 1 prei 1 stengel bleekselder een bosje peterselie 1 kopje groentenbouillon 5 eetlepels extra vergine olijfolie peper en zout Werkwijze: schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes maak de courgettes schoon en snijd ze eveneens in kleine blokjes snijd het wit...
-
Oct 21, 2010
No CommentsLauw slaatje met garnalen.
Benodigdheden voor 4 personen: 400 gram gepelde garnalen veldsla het wit van 1 prei 2 tomaten 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel witte wijnazijn 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels gehakte bieslook Bereidingswijze: ontpit de tomaten en snij ze in blokjes was de prei, snij ze in julienne en stoof aan in wat olie voeg er dan...
-
Oct 12, 2010
No CommentsGriekse sla
Benodigdheden: 1 Romeinse sla 3 tomaten 1 knol venkel 1 rode paprika 150 gram in blokjes gesneden gekookte kip 2 sneden brood zonder korst 1 knoflookteentje 200 gram feta enkele blaadjes verse munt 1 eetlepel wijnazijn 3 eetlepels olijfolie peper en zout Bereidingswijze: was de sla en zwier ze droog was de tomaten en ontpit...
-
Sep 27, 2010
No CommentsKarniyarik (gevulde aubergines), een Turks gerechtje.
Benodigdheden: 4 aubergines olie 1 geraspte ui 3 versnipperde tomaten 4 eetlepels boter 250 gram rundsgehakt gehakte peterselie zout en peper peperoni 4 schijven tomaten om te garneren Bereidingswijze: was de aubergines en verwijder de stengels om en om strepen schil afsnijden, met andere woorden 1cm schil afsnijden, daarna 1 cm schil laten staan, enzoverder...
-
Aug 30, 2010
No CommentsMosselen klaar gemaakt op Italiaanse wijze.
Benodigdheden voor vier personen: 4 kg mosselen 2 stengels groene selder 4 uien 2 teentjes knoflook 4 dl witte wijn 4 dl room zwarte peper olijfolie basilicum of bieslook 2 handen vol zongedroogde tomaatjes Werkwijze: was de mosselen 2 maal in koud water snij de selder, ui en knoflook in stukjes en verdeel over twee...
-
Aug 19, 2010
No CommentsCourgetteschotel, een recept van Christine Coppejans.
Benodigdheden: 1 of twee courgettes, afhankelijk van je ovenschotel 1 ajuin tomaten (sappige) aardappelen 500 gram gehakt Werkwijze: gehakt afbakken tot het helemaal uiteenvalt + kruiden alle groenten (courgette, aardappelen, tomaten) in dunne schijfjes snijden ajuin in ringen snijden neem een ovenschotel en vul deze als volgt: eerst een laag gehakt, daar bovenop een laag aardappelschijfjes,...
-
Aug 09, 2010
No CommentsTian van zomerse groenten met ansjovis, rozemarijn en olijven. Met dank aan Isabelle!
Benodigdheden : 2 uien 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 aubergine 2 courgettes 4 tomaten(zonder veel vocht) allemaal in plakken gesneden 8 ansjovisjes zwarte olijven olijfolie verse rozemarijn peper en zout Bereiding : Ajuin en look verdelen over de bodem van de ovenschaal. Schik afwisselend een rijtje courgette, tomaat en aubergine tot de schotel gevuld is...
-
Apr 22, 2010
No CommentsCouscous met mosselen en koriander
Benodigdheden voor 4 personen: 1,5 kg Zeeuwse mosselen droge witte wijn 1 ui 2 wortelen 1 courgette 250 gr couscous 2 rode paprika’s 2 tomaten olijfolie peper kerriepoeder Bereidingswijze: Kook 1,5 kg Zeeuwse mosselen met 1 glas droge witte wijn, 1 glas water, 1 grofgesneden ui, peper en een snuifje kerrie, gaar onder deksel Laat...
-
Mar 20, 2010
No CommentsKangoeroesteak met gevulde tomaat
Benodigdheden voor 4 personen: 4 kangoeroefilets van 125 gr 750 gr champignons 4 tomaten 200 ml room 3 teentjes knoflook 3 cm gember 3 eetlepels sojasaus 2 eetlepels arachideolie 2 eetlepels olijfolie kerriepoeder peper en zout Voorbereiding: Maak de champignons schoon en snij ze in 4 stukken Pel de knoflook, schil de gember en hak...
