Broodpudding op de wijze van mijn ma, Jennytjen voor de vrienden.

Benodigdheden:

• 400 gram brood
• 6 dl melk
• 3 sneden peperkoek
• 75 gr rozijnen
• 3 eieren
• 100 à 150 gr bruine suiker
• een weinig rumextract of kaneel
• 1 à 2 eetlepels bloem

Werkwijze:

• Laat de melk wat opwarmen
• Voeg er alle benodigdheden aan toe
• Breek de eieren, roer om en voeg ze toe
• Van zodra alles goed gemengd is, de massa in een in een met boter ingestreken kom doen
• Bakken op 180 à 200° C in een voorverwarmde oven gedurende 1 uur

Info betreffende de foto’s op deze pagina: © Copyright Ryckaert Gino.