Posts Tagged: room
-
Feb 16, 2012
No CommentsVarkensreepjes in groentesaus, een lekker gerechtje.
Benodigdheden: 600 gram varkensreepjes 1 schaaltje tapastomaten 1 rode paprika 1 gele paprika 1 ui 3 eetlepels diepvrieserwten 2 deciliter room 2 eetlepels olijfolie 1/2 plantje verse basilicum peper en zout Voorbereiding: kruid de varkensreepjes met wat peper en zout snipper de ui fijn snij de tapastomaatjes in 4 halveer de paprika’s, verwijder de zaden...
-
Dec 19, 2011
No CommentsVelouté van pompoen, knolselder en mosterdroom.
Nu de feestdagen stilaan naderen, vond ik het leuk om eens een feestelijk soepje te posten op mijn website, voor diegenen die nog steeds met de handen in het haar zitten om een feestmenu samen te stellen. Benodigdheden: 400 gram pompoen 200 gram knolselder een klontje boter 1 liter kippenbouillon 2 eetlepels zure room zout...
-
Sep 17, 2011
No CommentsLasagne met zalm en spinazie
Benodigdheden: 300 gram zalmhaasje of zalmsteak 700 gram spinazie (diepvries) 500 gram lasagnevellen 1/2 liter melk 2 dl lichte room 0,5 l kippenbouillon 150 gr geraspte emmentaler 8 eetlepels bloem 6 eetlepels boter 1 eierdooier tijm laurier nootmuskaat peper en zout Werkwijze: breng 0,5 liter kippenbouillon aan de kook met wat tijm en laurier, voeg...
-
Mar 28, 2011
No CommentsLekker in de lente: waterzooi met kabeljauw en dille
Benodigdheden voor 4 personen: 350 gr tagliatelle 600 gr kabeljauwfilet (vers of diepvries) 8 scampi’s 300 gr prei 200 gr wortelschijfjes 100 gr witte selder 2 visbouillonblokjes 2 dl room 2 eieren 1 dilleplantje sausbinder Vooraf: snij de prei in ringen en de selder in kleine stukjes pel de scampi’s, snij de kabeljauwfilet in dobbelstenen...
-
Dec 10, 2010
No CommentsTip voor de feestdagen: Pasteitje met rivierkreeft.
Benodigdheden voor 4 personen: wit van prei 1 wortel 100 gram peultjes 1/2 dl witte wijn 1 dl groentebouillon 1/2 dl room 130 gram rivierkreeftenvlees 1/2 capsule saffraanpoeder 4 bladerdeegpasteitjes waterkers bloem boter peper en zout Werkwijze: snij 1/2 preiwit en 1 wortel in dunne staafjes en kook ze gaar kook 100 gram peultjes gaar...
-
Nov 26, 2010
No CommentsMosselsoepje, een typisch winters gerechtje.
Ingrediënten: 2 kg mosselen 2 dl droge witte wijn 1 bouillonblokje 3 preien 2 courgettes 2 wortelen 2 stegels selder 1 bosje peterselie 1 dl magere room peper 1 mespuntje curry Werkwijze: decprei, courgettes en wortelen schoonmaken en heel fijn snijden de selder schoonmaken en in kleine blokjes snijden de peterselie wassen breng 75 cl...
-
Oct 16, 2010
No CommentsVerras je vrienden eens met een lekker dessert: Pavlova-gebak.
Ingrediënten: 4 eieren 250 gram fijne kristalsuiker 1 dessertlepel azijn een snuifje zout 2 dl room 2 passievruchten 2 kiwi’s bakpapier Bereidingswijze: klop het eiwit stijf en doe er een snuifje zout in klop er de suiker door met een mixer op een trage stand en zo kort mogelijk kloppen schep de azijn erdoor met...
-
Sep 18, 2010
No CommentsTonijn met pasta en prei.
Benodigdheden voor 4 personen: 3 tonijnsteaks 3 preien 300 gram groene tagliatelli 2 dl lichte room 1 glas droge witte wijn 2 koffielepels citroensap het sap van een halve citroen 2 koffielepels suiker 1 koffielepel roze bessen 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel boter zout Bereiding: de tonijnsteaks laten ontdooien indien nodig en ze in de...
-
Aug 30, 2010
No CommentsMosselen klaar gemaakt op Italiaanse wijze.
Benodigdheden voor vier personen: 4 kg mosselen 2 stengels groene selder 4 uien 2 teentjes knoflook 4 dl witte wijn 4 dl room zwarte peper olijfolie basilicum of bieslook 2 handen vol zongedroogde tomaatjes Werkwijze: was de mosselen 2 maal in koud water snij de selder, ui en knoflook in stukjes en verdeel over twee...
-
May 21, 2010
No CommentsGentse waterzooi, een klassieker.
Benodigdheden voor 4 personen: 800 gram kipfilet (vers of diepvries) 5 takjes groene selder 3 preiwitten 3 wortelen sap van 1/2 citroen 500 gram krielaardappelen 1 ajuin 1 eierdooier 2 deciliter room 1 eetlepel margarina 1 eetlepel bloem 1 kippebouillonblokje of keteltje 1 groentebouillonblokje of keteltje 2 deciliter witte wijn 6 takjes peterselie 1 blaadje...
