Posts Tagged: knoflook
-
Oct 26, 2010
No CommentsMosselen: een volwaardige, vetarme en vezelrijke maaltijd.
Benodigdheden voor 4 personen: 4 kg verse mosselen 1 fijngesneden ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel olijfolie 2 dl witte wijn 2 dl visbouillon 2 dl lichte room 1 eetlepel cognac 50 ml tomatenketchup 1 bosje fijngehakte peterselie zout en peper Werkwijze: kook de mosselen in de schelp tot ze gaar zijn bak de ui...
-
Oct 12, 2010
No CommentsGriekse sla
Benodigdheden: 1 Romeinse sla 3 tomaten 1 knol venkel 1 rode paprika 150 gram in blokjes gesneden gekookte kip 2 sneden brood zonder korst 1 knoflookteentje 200 gram feta enkele blaadjes verse munt 1 eetlepel wijnazijn 3 eetlepels olijfolie peper en zout Bereidingswijze: was de sla en zwier ze droog was de tomaten en ontpit...
-
Sep 05, 2010
No CommentsPasta polpa.
Benodigdheden voor 4 personen: 400 gram capellini 500 gram polpa di pomodoro 500 gram mediterrane groenten 200 gram spekblokjes 40 gram gemalen gruyèrekaas 1 ajuin 1 teentje knoflook 1 koffielepel Italiaanse kruidenmix peper en zout Bereiding: snipper de ajuin en knoflook fijn kook de capellini beetgaar in 4 liter lichtgezouten water (kontroleer de kooktijd op...
-
Aug 30, 2010
No CommentsMosselen klaar gemaakt op Italiaanse wijze.
Benodigdheden voor vier personen: 4 kg mosselen 2 stengels groene selder 4 uien 2 teentjes knoflook 4 dl witte wijn 4 dl room zwarte peper olijfolie basilicum of bieslook 2 handen vol zongedroogde tomaatjes Werkwijze: was de mosselen 2 maal in koud water snij de selder, ui en knoflook in stukjes en verdeel over twee...
-
Aug 23, 2010
No CommentsConchiglie met kip en ricotta (Christine Coppejans).
Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram conchiglie (Christine gebruikt de volle doos) 2 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 100 gram gekookte hesp, fijngesneden in reepjes 250 gram champignons in schijfjes 500 gram kippengehakt 2 blikken gepelde tomaten (2 x 425 gram) 1 blikje tomatenpuree 250 dl witte wijn 1 theelepel gedroogde...
-
Aug 09, 2010
No CommentsTian van zomerse groenten met ansjovis, rozemarijn en olijven. Met dank aan Isabelle!
Benodigdheden : 2 uien 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 aubergine 2 courgettes 4 tomaten(zonder veel vocht) allemaal in plakken gesneden 8 ansjovisjes zwarte olijven olijfolie verse rozemarijn peper en zout Bereiding : Ajuin en look verdelen over de bodem van de ovenschaal. Schik afwisselend een rijtje courgette, tomaat en aubergine tot de schotel gevuld is...
-
Apr 09, 2010
1 CommentPasta van tonijn met pecorino
Benodigdheden voor 4 personen: 400 gram tonijnsteaks 500 gram linguine 1/2 courgette 1 aubergine 150 gram champignons 100 gram pecorino romano 700 gram tomatenvlees met groenten 10 olijven 1 sjalot 1 teentje knoflook 1 deciliter droge witte wijn 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel oregano 1 capsule saffraan cayennepeper peper en zout Op voorhand klaar te...
-
Mar 28, 2010
No CommentsGroenten-gehaktschotel onder een deksel van aardappelen
Benodigdheden voor 6 personen: 750 gram rundsgehakt 500 gram prei in ringen gesneden 1/2 rode paprika 1 sjalot 1 teentje knoflook 4 eetlepels boter 3 dl rundsbouillon 2 eetlepels bloem 1 eetlepel paneermeel 1/4 koffielepel paprikapoeder nootmuskaat peper en zout Benodigdheden voor de aardappelpuree: 1 kg aardappelen 2 eetlepels boter 1 kopje melk nootmuskaat peper...
-
Mar 23, 2010
No CommentsChili con quorn
Benodigdheden voor 4 à 6 personen: 350 gram fijngehakte quorn 340 gram mais 400 gram rode bonen 2 uien 690 gram tomatenvlees met groenten 400 gram kekererwten 2 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook 3 eetlepels komijn een mespunt cayennepeper 1/4 koffielepel paprika Bereiding: Verhit de olijfolie in een ruime stoofpot en bak de fijngesnipperde uien...
-
Mar 20, 2010
No CommentsKangoeroesteak met gevulde tomaat
Benodigdheden voor 4 personen: 4 kangoeroefilets van 125 gr 750 gr champignons 4 tomaten 200 ml room 3 teentjes knoflook 3 cm gember 3 eetlepels sojasaus 2 eetlepels arachideolie 2 eetlepels olijfolie kerriepoeder peper en zout Voorbereiding: Maak de champignons schoon en snij ze in 4 stukken Pel de knoflook, schil de gember en hak...
